两吃白对虾
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第37篇菜谱。 在超市买到了活力很足的南美白对虾,装进袋子里还跳个不停,回家做成两吃虾,白灼甜,油炸香,都好吃。 两种方法都很简单,拼在一起又有一种“隆重感”,待客家宴都是不错的选择。
-
步骤1/11
点击查看大图
选鲜活的虾来做味道最好,我还在盆上面盖了一个网来防止它们跳出来;分成两份,一份白灼,一份油炸;
-
步骤2/11
点击查看大图
用尖锐的工具,叉子或者牙签,从虾的第三节和第四节壳之间插入,将虾线挑出;
-
步骤3/11
点击查看大图
锅内加适量清水、2克盐、生姜片、5克料酒大火烧开;
-
步骤4/11
点击查看大图
将用于白灼的一半虾倒入沸水中,迅速盖盖防止虾跳出来伤人;
-
步骤5/11
点击查看大图
大火煮至虾变红变弯,迅速捞出,白灼虾完成;
-
步骤6/11
点击查看大图
剩下的一半儿虾用剪刀剪去虾枪和长须,开背;
-
步骤7/11
点击查看大图
加入料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、白芝麻、2克食盐;
-
步骤8/11
点击查看大图
抓匀腌制一会儿,这个时间来调一个料汁;
-
步骤9/11
点击查看大图
葱姜蒜切末,加入蒸鱼豉油、香醋,调成沾汁,放在盘子中间;
-
步骤10/11
点击查看大图
热锅热油,待油温八成,将腌制好的虾放入,炸香炸酥;
-
最后一步
点击查看大图
出锅摆盘,好看又好吃。
鲜活的虾怎么做都好吃,肉质弹嫩甜;
开背炸虾更入味,喜欢蒜蓉的朋友可以在腌制那一步把蒜蓉也加进去,就是“蒜香开背虾”啦;
八月初又开捕了,海蟹也可以吃起来,过阵子教大家做丈夫的拿手“菜”,虾蟹粥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
两吃白对虾的其他做法
两吃白对虾的相关分类
两吃白对虾的相关推荐
-
油焖对虾--老爷的最爱
93820人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11236811人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73470153人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6102582人看过 -
红烧牛肉面
6542786人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
157329人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁对虾
59089人看过 -
油焖对虾
135315人看过 -
番茄冬瓜汤
675774人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
251073人看过 -
盐水对虾
60178人看过 -
清蒸螃蟹
268238人看过