糯米粉无油版纸杯蛋糕
这是一款特别的蛋糕，用糯米粉，而且没有加一滴油，非常健康。吃起来口感糯叽叽的，我喜欢。
-
步骤1/12
点击查看大图
首先将鸡蛋分离，分别装入两个无油无水的盆里，蛋黄里放牛奶。
-
步骤2/12
点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀
-
步骤3/12
点击查看大图
筛入过筛好的粉类，这里指的是糯米粉，泡打粉
-
步骤4/12
点击查看大图
手动打蛋器以画z字的方式来拌匀。这时烤箱预热十分钟160度
-
步骤5/12
点击查看大图
蛋清里放白醋，糖一次性加入，因为量少
-
步骤6/12
点击查看大图
用电动打蛋器先低速打发到有很多小气泡后转高速打发至干性发泡，所谓干性发泡就是提起打蛋头能立起小尖角且不会倒，就是打发好了
-
步骤7/12
点击查看大图
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，手法是用刮刀以中间从底部向上翻拌，边翻拌边转动打蛋盆。
-
步骤8/12
点击查看大图
再取三分之一蛋白进来翻拌均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
最后三分之一蛋白也放进来拌匀
-
步骤10/12
点击查看大图
把拌好的蛋糕糊倒入纸杯里，然后震两下把大气泡震掉，马上送入烤箱160度烤25-30左右
-
步骤11/12
点击查看大图
烤好的蛋糕在桌子上震两下把热气震掉，然后这样侧放在烤网上放凉就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
这是一款特殊的蛋糕，糯叽叽，有嚼劲。
鸡蛋要新鲜，不新鲜的鸡蛋蛋白质低影响蛋白的打发。鸡蛋要大于60克。蛋白一定要打发到位。泡打粉最好是加。烤好的蛋糕表面有点点硬，但是里面嫩嫩的水分足。弹性十足。我特别喜欢它的口感，吃腻了蛋糕粉做的蛋糕，今天换成了糯米粉做的蛋糕是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-03
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
#我的女神“饭”儿#糯米粉纸杯蛋糕
70600人看过 -
消耗糯米粉的小甜点
93844人看过 -
海绵蛋糕般松软Q萌的糯米粉屁股面包
458565人看过 -
烤箱做糯米粉麻薯简单易会，搅拌搅拌0️⃣失败｜根本停不下来
486746人看过 -
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本
2188105人看过 -
糯米粉香蕉蛋糕
243100人看过 -
糯米粉小馅饼
595294人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#糯米粉枣泥豆沙粽子汤圆
148330人看过 -
冰皮月饼 — 糯米粉版本
622988人看过 -
糯米粉蒸蛋糕
492831人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16548987人看过 -
6寸小米蒸糕（无糯米粉版）
17257人看过
