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【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！

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风靡兰州的洋芋片，在家就能轻松做！巧用香料和辣椒，做一锅油泼辣子，蘸土豆、蘸面筋、蘸海带，麻辣可口，食欲大开！

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

辣椒粉 20克

、

花椒粉 10克

、

孜然粉 10克

、

盐 10克

、

糖少许

、

白芝麻适量

、

小茴香 3克

、

桂皮 2根

、

八角 1个

、

花椒 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮，切成薄片；
步骤2/5 点击查看大图
烧开水，土豆在锅里煮到变色后捞出，浸入凉水，串成串；
步骤3/5 点击查看大图
混合调料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例装入碗中；
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒油，开小火，放入小茴香、桂皮、八角、花椒炸出香味，夹出桂皮、八角后，把热油倒进混合好的料中，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
把土豆片放入调料中拌匀，撒点葱花点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-03

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