酱烤墨鱼仔
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
15克
79克
30克
574
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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墨鱼去内脏，弄掉吸盘，去嘴，然后清洗干净，用厨房纸吸干净表面的水分。
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步骤2/7
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干葱去皮洗净切小块备用。
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步骤3/7
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姜洗净切片。
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步骤4/7
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将墨鱼仔放入碗内，加入韩式辣酱，番茄酱，蚝油，料酒，油，干葱和姜片，搅拌均匀盖保鲜膜放入冰箱腌制两个小时左右。
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步骤5/7
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将腌制好的墨鱼仔和干葱放入垫了油纸的烤盘上。
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步骤6/7
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放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤二十分钟左右，中途取出翻一下再刷一遍酱汁。
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最后一步
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成品非常爽脆美味哦！
1、市场买墨鱼仔的时候一般都会帮忙处理干净内脏的，回来只需要把吸盘还有须中间的黑色小勾挤出来即可。
2、墨鱼仔腌制的时间越长就会越入味，夏天天气炎热一定要放冰箱冷藏腌制，以免高温导致变质或者滋生细菌。
3、墨鱼仔烘烤时间不能过长，不然会变得比较硬，影响口感。
4、时间和温度仅供参考，请根据墨鱼仔的大小调整适合的温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
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