凉拌土豆片
太热了,拌个凉菜吃吧?冰箱里有啥呀? 还有土豆! 妥,就它了!
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步骤1/18
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先做蒜水,将大蒜切碎,加入一些凉白开;小米辣切碎,香葱切葱花
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步骤2/18
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土豆切薄片,放入水中将淀粉去掉
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步骤3/18
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土豆片沸水下锅
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步骤4/18
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断生捞起泡入凉水,可以换两次凉水,让土豆片口感发脆(土豆煮久了口感不脆)
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步骤5/18
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调料汁:两勺生抽
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步骤6/18
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一勺香油
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步骤7/18
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小半勺花椒面
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步骤8/18
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小半勺味精
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步骤9/18
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一勺辣椒油
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步骤10/18
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适量盐
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步骤11/18
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一勺陈醋
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步骤12/18
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倒入之前准备的蒜水
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步骤13/18
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小半勺白糖
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步骤14/18
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最后放入小米辣和葱花
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步骤15/18
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搅拌均匀
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步骤16/18
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倒入沥干水的土豆片
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步骤17/18
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拌匀
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最后一步
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搞定上桌!
土豆尽量切薄片,煮断生就捞起放入凉水,口感才能发脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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