可乐翅小腿

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可乐翅小腿的用料

鸡翅根 9个 可乐 约450g
姜 1块 料酒 1.5汤匙
老抽 1汤匙 生抽 1.5汤匙
盐 半汤匙 八角 3个
小葱 2颗 桂皮 1块
食用油 1汤匙 蒜瓣 2瓣

可乐翅小腿的做法

可乐翅小腿的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
可乐翅小腿的做法图解2

步骤2

翅小腿冷水下锅，放入3～4片姜片，加入1.5汤匙料酒，水开后煮2分钟即可。
可乐翅小腿的做法图解3

步骤3

将翅小腿夹起，用清水洗几遍，洗去浮沫。
可乐翅小腿的做法图解4

步骤4

在翅小腿表面改花刀，方便入味，备用。
可乐翅小腿的做法图解5

步骤5

锅内放油热锅，加入葱白和蒜瓣爆香，然后加入八角、桂皮、姜片，炒出香味，然后将翅小腿放入锅内。
可乐翅小腿的做法图解6

步骤6

煎炒至翅小腿两面金黄。
可乐翅小腿的做法图解7

步骤7

然后倒入可乐没过翅小腿表面，加入生抽、老抽、盐还有卷好的葱段。
可乐翅小腿的做法图解8

步骤8

大火烧开转中火煮15分钟后再转小火（文火）煮至汤汁变少，翅小腿软糯可口。
可乐翅小腿的做法图解9

步骤9

装盘，撒上葱花即可上桌。

可乐翅小腿的烹饪技巧

1、焯水步骤不可省略，一定要加料酒去腥，时间也不宜过长，焯水完后要洗净。 2、可乐一定要没过翅小腿表面，不然汤汁过少，不够软糯。 3、摆盘用筷子夹，有芝麻的话撒芝麻会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 黑米粥谢姐 编写，未经授权不得转载

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