花篮蛋糕(含裱花、编花篮、双层蛋糕固定方法)
因为我在下厨房还不能发长篇幅的视频,想看蛋糕完整制作过程的小伙伴,可以去我的微博观看完整视频~
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步骤1/16
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8寸蛋糕胚夹水果,粉色奶油抹面
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步骤2/16
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6寸蛋糕修剪成方形,夹水果,简单抹面后待用
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步骤3/16
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准备一根纸棒,垂直插入8寸蛋糕胚中,并用笔标记出位置(标记的位置可以低于蛋糕平面,但不定不能高于蛋糕平面)
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步骤4/16
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3根粗吸管,依照刚才标记纸棒的长度,剪好
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步骤5/16
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将吸管插入蛋糕胚中,呈三角形
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步骤6/16
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放上垫板(垫板用蛋糕纸托修剪成6寸蛋糕的形状,在中间留一个圆形的洞,并包裹上保鲜膜)
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步骤7/16
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用抹刀挑起简单抹面后的6寸蛋糕,放在8寸蛋糕中间,注意前后左右观察
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步骤8/16
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叠加好的蛋糕,中间插一根棒棒糖纸棒,起到固定作用
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步骤9/16
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找一个可以挤篮子的,密集锯齿状花嘴就可以,具体过程可以看小视频
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步骤10/16
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把粉色,白色的翻糖搓成长条,并取一根翻糖蛋糕用的铁丝
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步骤11/16
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在铁丝上先缠上粉色翻糖
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步骤12/16
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再把白色翻糖缠上,并弯成弧形,晾干后的翻糖插到蛋糕上,并放上小天使蜡烛装饰
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步骤13/16
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奶油霜调色,裱花,五瓣花102裱花嘴
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步骤14/16
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玫瑰花 104或者其他可以裱玫瑰的花嘴(我用的是改过的花嘴)
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步骤15/16
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奥斯汀(和玫瑰一样的花嘴)
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最后一步
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把花朵放上(冷冻不冷冻都可以),挤叶子,大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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