番茄黑鱼面
很喜欢吃面,也喜欢吃鱼,切鱼片的时候顺手留了一份鱼片,作为早餐的面条搭配,俗话说,一日之计在于晨,早饭一定要吃的好。
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黑鱼切片,用适量啤酒洗干净。
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擦干水分,加少量蛋清、盐、淀粉抓匀,腌制一会。
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锅中烧开水,倒入腌制好的鱼片,烫10秒,捞出,备用。
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步骤4/11
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锅中放水烧开,下面条,煮熟。
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捞出面条。
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番茄去皮,切块。
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步骤7/11
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锅中放入油,倒入番茄,翻炒。
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步骤8/11
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尽可能将番茄炒成酱,加入盐、糖调味。
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步骤9/11
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将鱼片倒入炒制好的番茄酱中,快速翻炒。
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步骤10/11
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立马倒入面上。
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最后一步
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成品。
记得鱼片下水烫的时间一定要短,放番茄酱中翻炒也要快,否则鱼片就会老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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