香酥不腻的——皇家曲奇
准备工作： 1.将黄油切小块，提前半小时从冰箱冷藏室取出软化。 2.动物淡奶油提前从冰箱取出回温至室温。
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步骤1/13
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将奶粉+低筋面粉用网筛过筛在一大盆内备用。
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步骤2/13
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将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。
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步骤3/13
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加入糖粉，用电动打蛋器先低速，再转中速搅打均匀。
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步骤4/13
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分两次加入动物鲜奶油，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
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步骤5/13
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打至黄油体积膨大一倍，色泽变浅黄色时，加入过筛的粉类。
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步骤6/13
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用橡皮刮刀将油类和粉类拌匀，至看不到面粉即可。
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步骤7/13
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将裱花袋装上裱花嘴。
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步骤8/13
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将裱花袋套入一个高杯里，装入饼干面糊。
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步骤9/13
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用刮板将面糊向花嘴方向前推。
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步骤10/13
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烤盘上垫上硅胶垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。
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步骤11/13
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挤好的曲奇中间要保持一定的间距，因为烘烤时饼干会膨胀。
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步骤12/13
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烤箱170度预热，170度上下火，烤盘放中层，烤23分钟。
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最后一步
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刚烤好的饼干也是软的，要移至烤盘上晾凉，就会变酥脆了。
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发布于 2019-08-03
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