手撕椒拌皮蛋
皮蛋(松花蛋)夏季冰箱常备单品,清热下火,制作简单快捷
26克
31克
17克
427
千卡
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步骤1/5
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皮蛋剥壳、杭椒洗净备用
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步骤2/5
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铁锅烧干,放入杭椒,用锅铲压扁翻炒,干炒至出现明显虎皮即可
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步骤3/5
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用手将虎皮椒撕成小条
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步骤4/5
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撕成小条后,放入碗底备用
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最后一步
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将皮蛋切成两半(大小根据个人喜好),放在手撕椒上,随后撒上油酥辣椒、花椒油、蒜末、生抽和盐,吃的时候拨弄几下即可拌匀
凉拌皮蛋是夏季家中常备凉菜,选择的皮蛋有南方的也有北方的松花蛋,也可以使用鸡蛋做的变蛋,味道也不错
撕完辣椒就赶紧洗手哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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