玉兔冰皮月饼
提到中秋节,就不得不提“嫦娥奔月”、“玉兔捣药”的神话传说。平常的月饼大多数为圆饼形,我们做一个更形象的小兔子的形状吧~~~
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准备制作冰皮的原料;
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沸水倒入冰皮月饼预拌粉中,使用刮刀搅拌至无干粉;
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放置不烫手,揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜放置备用;
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准备制作馅料的材料;
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室温软化的奶酪,分次加入牛奶,搅拌光滑的液体状,粉类过筛加入,加入黄油、细砂糖;
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步骤6/11
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倒入奶锅中,炒至浓稠状即可;
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步骤7/11
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馅料放凉之后分成10g/个,冰皮分成30g/个揉圆;
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步骤8/11
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将冰皮按压成饼状,包入馅料,揉圆;(尽量薄厚均匀)
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捏成兔子的形状;
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步骤10/11
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剪出耳朵的形状,使用色素点上兔子的眼睛;
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最后一步
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送给宝宝她肯定特别喜欢!
1.使用冰皮月饼预拌粉一定要使用沸水,在放置不烫手的时候,表面揉光滑,这样做出来的冰皮表面才更光滑;
2.制作过程感觉粘手,可以适当使用一些熟糕粉做为手粉;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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