自制豆瓣酱(独家)
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又是一年二荆条上市的季节!对于土生土长的四川女娃我来说,虽现在市面上成品漫天飞,但还是喜欢跟随父母辈,学习他们从老一辈继承下来的传统作法,兴许,这也是一种传承吧……
豆瓣酱的做法
豆瓣酱的烹饪技巧
1、切记,不要装满,一定要留空,不然发酵后要溢出!
2、豆瓣酱做好,出太阳时要拿出来晒晒,时常搅拌让它充分发酵
3、豆瓣酱放的时间长比较好,但要时常检查有没有发霉这些,有一定要盖过豆瓣酱哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-01
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