五香卤豆腐
很喜欢吃外面做的卤豆腐,看到一个大厨的配方,试了一次,反响不错,做法也简单,推荐给大家!
41克
48克
36克
630
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
豆腐切成1cm宽的片。
-
步骤2/13
点击查看大图
用厨房纸巾吸去水分。可省略这步。
-
步骤3/13
点击查看大图
平底锅放油烧热后加入豆腐煎制两面金黄。原方应该炸豆腐,为了健康咱就不炸了吧。
-
步骤4/13
点击查看大图
翻面煎至金黄色。
-
步骤5/13
点击查看大图
准备配料:姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、干辣椒。
-
步骤6/13
点击查看大图
另起锅油烧热后倒入配料炒出香味。
-
步骤7/13
点击查看大图
加酱油,生抽颜色太浅,我用的黄豆酱油,没有可以用老抽,注意量。
-
步骤8/13
点击查看大图
加清水。水量要多些。
-
步骤9/13
点击查看大图
放冰糖。
-
步骤10/13
点击查看大图
盐调味。
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入豆腐煮10分钟左右。
-
步骤12/13
点击查看大图
关火后不要马上拿出,不着急吃就多焖一会,用汤汁浸泡后更入味。我这个汤少了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
用卤水豆腐做更好吃,汤汁多一些才能最后全部浸泡在汤里面。不能用嫩豆腐或者南豆腐做易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
五香卤豆腐的其他做法
五香卤豆腐的相关分类
五香卤豆腐的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8322650人看过 -
擂椒皮蛋
879305人看过 -
油皮酱肉包
670566人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
650819人看过 -
红烧排骨
29233557人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16200935人看过 -
卤菜
1687513人看过 -
卤豆腐串
1165294人看过 -
鱼香肉丝
5674806人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
747734人看过 -
家常麻婆豆腐
34766053人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
608921人看过