【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激
土豆吸收了满满的汤汁,绵软的口感在舌尖铺开螃蟹带来的鲜美。新鲜的舟山野生梭子蟹,肥美蟹肉入口自带些许甘甜。来自深海的紧致蟹肉,咬在嘴里鲜味仿佛海浪般冲袭着味蕾。酱汁拌米饭让人能狂吃三大碗~
4克
10克
66克
323
千卡
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步骤1/8
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准备食材,土豆去皮切丁蒸熟;洋葱、生姜蒜切丁葱切葱花;淀粉加水搅开;
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步骤2/8
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新鲜螃蟹开壳去蟹腮切块
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步骤3/8
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热锅倒油,洋葱、葱、姜、蒜煸炒出香
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步骤4/8
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放入蟹块翻炒
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步骤5/8
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放蒸熟的土豆丁,加少许料酒,酱油,水,一小勺白糖,焖煮4分钟左右
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步骤6/8
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加少许米醋、鸡粉,鲜辣粉,煮至冒泡
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步骤7/8
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水淀粉勾芡,快速搅拌至蟹骨酱呈粘稠状
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最后一步
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最后淋上一小勺麻油,撒上葱花,盛出即可~
土豆蒸得熟一点,炒的时候口感更绵软,如果不喜欢粉粉的口感就不要蒸太熟;螃蟹要选鲜嫩肥美的,这道菜的鲜味主要在螃蟹上,可以说是整道菜的灵魂所在
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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