软炸牛柳
牛柳非常的细嫩。今天做的这一款牛柳老少皆宜。香酥可口。下酒，下饭，当小零食吃都是很不错的选择。这道菜想做好并不难，一是腌制。二是挂糊的调制。三就是炸牛柳的火候
38克
29克
10克
494
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/10
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超市买了新鲜的牛柳，我们顺着纹理切成长条。加葱姜蒜。五香粉，盐，胡椒粉。花椒面。把它抓均匀腌制一小时
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步骤2/10
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再放少许的菜子油，抓均匀静置五分钟。
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步骤3/10
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两个鸡蛋。淀粉香酥炸鸡粉。搅拌均匀。
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步骤4/10
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搅拌的时候呢，在里面可以加一点点的水。这样炸出来口感会更加的泡把它搅拌成这种可以滴水的酸奶状
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步骤5/10
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我们把腌好的牛肉放入面糊中搅拌均匀。
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步骤6/10
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锅里放宽油。油要略多一点啊。油温五成热时 开中火一片一片的放入牛柳进去炸
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一面炸好再炸另一面炸至两面金黄。等他一根一根的漂浮起来了，我们就可以把它捞出来了。
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步骤8/10
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捞出控油。
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步骤9/10
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复炸一次依然是中火。依然捞出控油。
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最后一步
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起锅根据自己的口味撒上孜然粉和烧烤粉。也可以不放。
这道菜呢非常的简单，就是一个火候的掌控。一定全程用中火，不要炸胡，那牛柳是非常嫩的。把它漂炸的飘起来就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-01
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