芒果哈斯
29克
45克
286克
1504
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
提前12小时准备老面和烫面,烫面就是用高筋粉加开水活成面团就行,可以加点糖。芒果干也提前12小时浸泡。牛奶要冷藏的。
-
步骤2/17
点击查看大图
将老面和烫面撕成小块,放牛奶,糖,面粉,酵母,活成面团。
-
步骤3/17
点击查看大图
厨师机中速搅拌成粗膜。撕裂开是锯齿状就行。厨师机绑了冰袋的。
-
步骤4/17
点击查看大图
再加盐和黄油,先慢速一分钟,再高速搅打到手套膜。
-
步骤5/17
点击查看大图
加入擦干水分芒果丁拌匀就行。
-
步骤6/17
点击查看大图
平铺到发酵盘里。
-
步骤7/17
点击查看大图
28度,湿度75发酵30分钟,出来变大了。
-
步骤8/17
点击查看大图
像这样两叠,再两叠。
-
步骤9/17
点击查看大图
平铺到发酵盘里发酵30分钟
-
步骤10/17
点击查看大图
均分成6等分。再醒发20分钟。28度.湿度75
-
步骤11/17
点击查看大图
拿出来排气,从上一点点扣下来。
-
步骤12/17
点击查看大图
卷成一个蚕宝宝,收口。
-
步骤13/17
点击查看大图
收口朝下,35度,湿度75,醒发30—40分钟,看状态。
-
步骤14/17
点击查看大图
发成圆圆的胖宝宝了,要提前预热烤箱,上火180,下火230度
-
步骤15/17
点击查看大图
表面筛粉,割包。
-
步骤16/17
点击查看大图
进烤箱烤,温度调到上火160,下火210度,中层烤15分钟就好。
-
最后一步
点击查看大图
很柔软的奶香面包。
可以用天然酵母替换老面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
芒果哈斯的相关分类
芒果哈斯的相关推荐
-
#妈妈手中的安心味#不用揉面的.全麦面包
83694人看过 -
芒果酸奶布丁
496831人看过 -
不用打飞的,在家也能做。香而不燥·双拼干锅排骨虾
153217人看过 -
糖霜饼干-海绵宝宝
194763人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#哈塞尔巴克土豆
155978人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9551921人看过 -
#女神野餐记#黑芝麻糯米饼
141194人看过 -
#今天吃什么# 豆沙夹心小餐包
136825人看过 -
艾叶粄
140966人看过 -
#安佳食力召集,力挺新一年#脆底蜂蜜小面包
7566621人看过 -
桃园结义的山东名菜 把子肉
207716人看过 -
手撕包菜
6892人看过