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家庭自制蒜蓉辣椒酱的做法

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家庭自制蒜蓉辣椒酱

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对于嗜辣的朋友来说，无论是油辣子，还是自制的无油辣酱，都是每一顿饭不可或缺的美味配料。有人出门必备老干妈，而我们家则是一定会带我做的自制辣酱！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红朝天椒 500g

、

青椒 100g

、

大蒜 6瓣

、

熟白芝麻适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生姜 3片

、

白酒适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将辣椒去蒂洗净晾干后，切成小段，用料理机打碎。若不能吃太辣的，还可以去籽加点冰糖。我个人特别能吃辣，所以就省去了这一步。
步骤2/5 点击查看大图
用料理机打10s后，加入盐、芝麻油、大蒜、生姜，继续搅碎。时间根据个人情况而定，需要比较碎的，可以开大档超过10秒；需要辣椒大一点的，开小档，小于10秒即可。
步骤3/5 点击查看大图
准备一个器具，用滚水煮过消毒。捞出待冷却后使用。
步骤4/5 点击查看大图
将辣酱和熟芝麻拌匀装瓶，最后用白酒在表层封瓶。
最后一步点击查看大图
最后，将做好的辣酱放在冰箱保鲜层。冷藏一个星期后即可食用！

小贴士

配料可根据个人口味调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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