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茴香打卤面的做法

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茴香打卤面

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当初的夏洛特烦恼让大家记得住了一道茴香打卤面，正好买了点新鲜的茴香，尝试一下，味道还真心不错，加入了茴香的排骨汤底很清香。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 1根

、

茴香 100g

、

番茄 1只

、

海带 50g

、

香菇 2朵

、

鸡蛋 1只

、

小米椒 1只

、

生抽 10g

、

糖 1g

、

盐 1g

、

料酒适量

、

生姜 6片

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：排骨、海带、香菇、番茄、面条、小米椒、茴香。
步骤2/13 点击查看大图
排骨汆水，加入生姜、料酒。
步骤3/13 点击查看大图
汆好水的排骨洗干净，锅中重新放入清水、姜片大火煮开。
步骤4/13 点击查看大图
放入茴香小火炖。
步骤5/13 点击查看大图
锅中放鸡蛋，煮9分钟。
步骤6/13 点击查看大图
锅中放入水烧开，烫一下海带和香菇，然后取出备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅中放水烧开，加入面条。
步骤8/13 点击查看大图
煮好的面条盛出。
步骤9/13 点击查看大图
准备调料，生抽、糖、盐、淀粉，拌匀。
步骤10/13 点击查看大图
锅中倒入适量油，放入辣椒、蒜末煸香。
步骤11/13 点击查看大图
倒入海带、香菇煸炒，然后取出倒在面条上。
步骤12/13 点击查看大图
锅中留底油，倒入煮好的排骨汤大火煮开，倒入之前的调料勾芡。
最后一步点击查看大图
放上切好的溏心蛋、番茄、茴香装饰。

小贴士

步骤看着繁琐，其实很简单，就是花点时间，做这道菜更多的是融入了对家人的爱，我想着这也是电影想表达的内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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