日食记 | 椒盐蒜香排骨
浏览 23593572 · 收藏 94712 · 学做 19
下午的办公室里飘来的一阵阵肉香味把我给香精神了,才发现原来大家背着我点外卖!三三两两举着手啃蒜香排骨,一旁干瘪的袋子,一口肉都不剩…… 不就是蒜香排骨嘛,难得倒我?(撸袖子 为了让香味更胜一筹,我特地炸了一大盘“黄金蒜”,将蒜蓉放入100度的油锅里来回炸到金黄。外皮酥脆,嚼两下还能品到蒜蓉骨子里自带的香。留下的蒜油不要扔,留给排骨,隔壁大人都馋哭了。肉的鲜香混合着蒜香扑鼻而来,骨头被炸得酥脆,滴沥的油花简直比黄金还诱人。
营养分析
查看详情
144克
136克
57克
2061
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
700g肋排冲洗干净,用厨房纸吸干水分,放入7g盐、适量过滤好的葱姜蒜水,搅拌均匀后腌制15分钟。*葱姜蒜水制作:搅拌机中放入2根小葱,2片姜,2头大蒜和50g水打碎,过滤出葱姜蒜水。
-
步骤2/5
将50g蒜切成蒜蓉,放入100度的油锅中,小火炸至金黄后,捞出放凉,蒜油留用。
-
步骤3/5
腌好的排骨下160度的蒜油锅,中火慢炸5分钟左右,炸至完全变色时,捞出;待油烧至180度时,回锅大火复炸3分钟,捞出沥油。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-07-31
换个做法
椒盐蒜香排骨的相关分类
椒盐蒜香排骨的相关推荐
-
蜜汁烤排骨
7326113人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1188862人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1061846人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
728001人看过 -
#米饭最强CP#蒜香排骨
312175人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72853135人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1096907人看过 -
蒜蓉鱼片
1619460人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13447850人看过 -
满屋飘香的蒜香排骨,吃的时候记得关上窗户
469653人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
499562人看过 -
擂椒皮蛋
780149人看过