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夏日里不可缺少的凉拌皮蛋的做法

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夏日里不可缺少的凉拌皮蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 3-4个

、

蒜一颗

、

姜末少许

、

葱适量

、

醋 2勺

、

生抽一勺

、

麻油一勺

、

辣椒丝少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
皮蛋剥皮后切块状
步骤2/6 点击查看大图
摆入盘中
步骤3/6 点击查看大图
在皮蛋上面淋上少许醋，放置五分钟（为什么要先加醋，一来可以杀菌，二来醋能中和皮蛋中的一部分碱性，还能保护肠胃和提高口感）
步骤4/6 点击查看大图
切好的蒜末、姜以及干辣椒末，还有葱混合在一起，加入少量生抽和麻油（也可以不放麻油，但个人觉得放入麻油会更香）
步骤5/6 点击查看大图
锅中油烧至八成熟后淋在佐料上。
最后一步点击查看大图
再把佐料均匀的铺皮蛋上面即可。这一定是夏日里不可缺少的一道美食，赶紧做起来哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-31

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