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香酥奶味杏仁蔓越莓曲奇饼干的做法

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香酥奶味杏仁蔓越莓曲奇饼干

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曲奇撸上瘾了，加了奶和杏仁粉，减了糖，口口酥脆，回味无穷

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 90g

、

鸡蛋 20g（半个，或两个鹌鹑蛋）

、

糖粉 50g

、

低粉 125g

、

奶粉 20g

、

杏仁粉 35g

、

蔓越莓干 60g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤3/16 点击查看大图
面粉，奶粉，杏仁粉，混合过筛
步骤4/16 点击查看大图
软化过的黄油，打发至顺滑
步骤5/16 点击查看大图
加入糖粉，打发至发白
步骤6/16
分2次加入鸡蛋液，分别搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
加入混合过筛后的粉类
步骤8/16 点击查看大图
用刮刀拌匀
步骤9/16 点击查看大图
加入蔓越莓干，拌至大致均匀
步骤10/16 点击查看大图
借助器具，整理成型也可以用保鲜膜先揉匀，稍微压紧再整理
步骤11/16 点击查看大图
冰箱冷冻1小时，或冷藏4小时以上，定型
步骤12/16
烤箱预热140°
步骤13/16 点击查看大图
稍回温后切约5mm厚薄片
步骤14/16 点击查看大图
摆放在垫了油纸的烤盘上
步骤15/16 点击查看大图
烤箱140°，烤约15-20分钟。饼干边缘稍有上色即可
最后一步点击查看大图
晾网上晾凉即可

小贴士

140°烤出偏白，喜欢深色可150°

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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