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青椒西红柿炖茄子的做法

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青椒西红柿炖茄子

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东北菜，随便几样菜搭配，扔进锅里一炖，都是美味，那叫一个香，这就是东北大炖菜的魅力，杂七杂八炖一锅，比大鱼大肉都香，端上桌汤汁都不剩。

食材清单加入采购清单

茄子 3个

、

辣椒 2个

、

西红柿 1个

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

大蒜 3瓣

、

蘑菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右，目的是杀菌，然后反复清洗干净备用。
步骤2/10 点击查看大图
西红柿切小块，青椒用手掰成块，大蒜去皮洗净切片。
步骤3/10 点击查看大图
茄子用手撕成条快，这样炖了入味又好吃
步骤4/10 点击查看大图
锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入西红柿翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
炒至西红柿出汤汁。
步骤6/10 点击查看大图
加入青椒、茄子翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入酱油翻炒均。
步骤8/10 点击查看大图
加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖至熟，还可以在菜锅扔几个完整的茄子，炖熟再凉拌一道茄子，一锅两道菜，省事。
步骤9/10 点击查看大图
加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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