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茶树菇红烧排骨鸡翅的做法

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茶树菇红烧排骨鸡翅

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中 8个

、

排骨 250g

、

料酒适量

、

盐适量

、

干茶树菇一把

、

葱适量

、

蒜适量

、

糖适量

、

姜若干片

、

黄豆酱一勺

、

花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨鸡翅冷水下锅，放姜片，老酒，煮出血沫，捞出洗净备用，茶树菇冷水泡开洗净切开。香料配料如图。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放油烧热，放入姜片，葱段爆香，再加入茶树菇炸至干香，捞出备用
步骤3/7 点击查看大图
炒过茶树菇的底油留下，放入白糖小火炒至融化变色。
步骤4/7 点击查看大图
下排骨上色。
步骤5/7 点击查看大图
排骨翻炒一两分钟，把排骨推至一边看得到锅底的油，下入姜片蒜片，葱段爆香一下再下入花椒八角桂皮香叶辣椒等香料一起翻炒，加入一点生抽，一勺黄豆酱，倒入适量老酒，翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒融合之后加入水，水要盖过排骨。加盖大火闷个五六分钟，再把茶树菇倒入一起闷至收汁，加入适量盐，葱花调味。即可
最后一步点击查看大图
超级爱吃茶树菇。排骨配上茶树菇的香味真的超级好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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