油煎知了猴

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油炸知了猴估计很多人没吃过，看到会觉得恶心，其实油炸知了猴特别好吃，吃过的都大赞人间美味。我老家是山东的，可能从小就吃油煎知了猴，所以从来不觉得恶心，反而吃着特别的香。知了猴又叫蝉，具有很高的营养和药用价值。每100g金蝉含有72g蛋白质、15g脂肪，此外，还含有人体所需的磷、铁、钙等多种微量元素。农村有说法是3个金蝉相当于1个鸡蛋的营养价值。金蝉因营养价值极高和口味独特，深受“吃货|一族的喜爱。我一到夏天也特别想念油煎知了猴的味道，特意从老家快递来了两袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解馋。

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10-30分钟

知了猴一斤左右

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盐少许

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葱花少许

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植物油 50克左右

烹饪步骤

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知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。
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热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干
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小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟
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看到知了猴煎炸至金黄，比较干爽，在撒上少许的盐，
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最后撒上少许的葱花提味，知了猴就做好了。
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出锅装盘，酥脆的知了猴就可以开吃了，满满的一大盘，营养价值很高哦。吃一口满口焦香，比蚕蛹都好吃。最好吃的就是这种刚刚出土的，如果是脱壳的口感就很硬，肉也比少，口感会差很多。
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最好吃的就是这种刚刚出土的，如果是脱壳的口感就很硬，肉也比少，口感会差很多。
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这道油煎知了猴你敢吃吗？夏天美食哦！还可以加姜丝和辣椒炒，味道也特别好。