葱㸆大排
讲究浓油赤酱的上海菜,需要大排够味儿!
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步骤1/8
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小葱切段
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步骤2/8
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大排用刀背拍松。
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步骤3/8
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加料酒、生抽、盐、姜丝、水淀粉、鸡蛋抓匀,腌制一个小时。
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步骤4/8
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锅烧热,加一大勺油,油6分热时,大排下油锅,煎到两面金黄,捞出沥干油备用。
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步骤5/8
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锅内放底油,小葱放入锅中。
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步骤6/8
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翻炒到干瘪。
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步骤7/8
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放入大排。
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最后一步
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加生抽、冰糖、老抽、盐,再加热水一大碗,盖过大排,大火烧开,小火炖一小时左右,入味收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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