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鹅头颈

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乐清芙蓉鹅头颈的来历还有一个民间典故。过去,吃不饱穿不暖的岁月,山老区的人家最怕亲眷上门,因为没有好东西款待。怕什么来什么,一天,一户人家里来了亲眷,主妇开谷仓看米缸,什么都没有,只找到一些自家磨制的番薯粉。心灵手巧的主妇把番薯粉兑水匀开,又加入花生、胡萝卜丁、黄豆等配料搅成面糊,再热镬入油,煎至两面微微焦黄,起镬切盘上桌,亲眷夹筷一尝,直觉外焦里嫩,鲜香可口,大呼好吃,忙问主妇菜名。主妇灵机一动,想起入镬煎制的时候,香气四溢,家里的孩子一个个趴在灶台边上伸长脖颈垂涎欲滴,像是一只只长脖颈的鹅。就说,这叫鹅头颈。 今儿个休息,突然想起前不久去乐清集体活动时候,在当地农家乐品尝到了这道民间特色小吃,于是立即行动起来做了这一道美食来解馋,并编辑了菜谱分享给热爱生活的你们。
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44克
50克
45克


757
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

吃货建议:煎好的鹅头颈搭配沙拉和自制水果汁更加美味! 另:鹅头颈的食材里没有虾皮,本人觉得加了虾皮鹅头颈更香美。喜欢肥肉的朋友可以备半肥瘦猪肉(食材配料可酌情更换,看个人喜欢吧)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-27

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