秘制黄桃罐头
小时候的夏天，最期待是妈妈去集市时买回几斤黄桃，在冰凉的井水中浸泡后，洗干净表面的浮毛，一个个分给我们，然后馋嘴的小孩子们就迫不及待一口咬下去，带着牙印儿的金黄色果肉就饱含汁水露了出来，那是夏天最快乐的记忆之一。 后来一个人去外地读书，然后出国，似乎只能吃到黄桃罐头了，甜甜酸酸，爽滑可口，也是不错的选择。盛夏，我的拿手菜一定有一道是甜品，在水果泛滥的7月，一碗自制的黄桃罐头，在冰箱冷藏后取出，清澈的汤水，黄澄澄的果肉，作为餐后甜品，一口咬下去，酸甜的汁液在唇舌间迸溅开来，肯定会赢得满堂彩。今天，跟我一起来做吧，连喵星人都垂涎哦(´-ω-`)。
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步骤1/11
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鲜黄桃2个洗净，柠檬一个洗净，冰糖100克备用；
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步骤2/11
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黄桃去皮，从中间切开，小心去核，再切成均匀的块儿；
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无油的锅中入纯净水，入黄桃块儿；
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步骤4/11
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再入冰糖；
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步骤5/11
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淋入饮用水；
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步骤6/11
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开火中小火熬煮8分钟；
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步骤7/11
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柠檬切开，挤入汁液，用瓷勺轻轻推动下，继续盖盖儿熬煮5分钟；
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步骤8/11
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水大开时关火起锅，开盖晾凉；
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步骤9/11
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待凉后装入碗中，点缀玫瑰花瓣儿；
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步骤10/11
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此时果肉润滑，汤汁清冽酸甜，味道美极了！
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最后一步
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连猫咪都想悄悄过来尝一尝呢
1.黄桃最好选用比较硬的，煮出来口感更弹滑；
2.先铺果肉再放冰糖，糖自上而下融化开来，再漫布锅中，浸透效果更好；
3.喜欢甜的可不加柠檬；
4.也可放入干净无油无菌的玻璃罐中，入冰箱冷藏后食用，可存放2天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-27
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