擂辣椒皮蛋
夏天了，天气越来越炎热，记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜、丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收，母亲最喜欢摘几个青辣椒，上火烤熟拌着皮蛋，超级下饭！瞅着冰箱里剩余几个皮蛋，再加上食欲不振，正好来个擂辣椒皮蛋吧！
11克
16克
11克
203
千卡
这道菜富含维生素A,对眼睛非常好～
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好材料；
-
步骤2/7
点击查看大图
辣椒放入锅中，开中小火；
-
步骤3/7
点击查看大图
用锅铲不停按压；
-
步骤4/7
点击查看大图
煎至表面微焦；
-
步骤5/7
点击查看大图
撕去黑皮；
-
步骤6/7
点击查看大图
将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；
-
最后一步
点击查看大图
用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即可食用；
1、加少许糖可提鲜，但是真的不能放多了，不然甜辣甜辣的！
2、辣椒我是直接煎的，看资料有些高温过油，有些少许油煎，下次试试哪种更好吃！
3、注意根据自己的辣度要求选择合适的辣椒品种，可别追求一时爽辣的拉肚子哟！
4、没有专门的钵和雷锤，可以学我擀面杖上套个保鲜膜或保鲜袋，擂完直接扔掉即可，再或者拿勺子吧，皮蛋捣的越碎越好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-25
擂辣椒皮蛋的相关分类
擂辣椒皮蛋的相关推荐
-
擂椒皮蛋
876607人看过 -
擂辣椒皮蛋
4823438人看过 -
擂辣椒皮蛋茄子(湘菜)
223827人看过 -
湘菜擂辣椒皮蛋茄子
383398人看过 -
擂辣椒皮蛋 新手家常菜
1446463人看过 -
经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋，开胃解腻
281494人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1206205人看过 -
#“酒”是要开心#千锤百炼-擂辣椒皮蛋
98306人看过 -
擂辣椒皮蛋
16455人看过 -
皮蛋擂辣椒
211841人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
650498人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
745589人看过
