海苔肉松小贝

浏览 228765 · 收藏 5716

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

网红美食肉松小贝做法超简单新手必备的食谱哦用最简单的材料和工具就能做出排队长龙的网红美食咸香海苔肉松和柔软细腻的蛋糕搭配一起做起来吧～

营养分析查看详情

89克
55克
71克

697
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 50克

、

金龙鱼低筋粉 65克

、

白糖 50克

、

玉米油 45克

、

玉米淀粉 10克

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
将蛋黄蛋清分离放在无水干净的盆中蛋黄加入15克糖搅拌均匀
步骤2/24 点击查看大图
再加入玉米油和牛奶
步骤3/24 点击查看大图
搅拌均匀到乳化状态
步骤4/24 点击查看大图
将低筋面粉和玉米淀粉过筛进蛋黄糊中
步骤5/24 点击查看大图
翻拌至无颗粒状态
步骤6/24 点击查看大图
称35克白糖备用
步骤7/24 点击查看大图
蛋清打发至粗泡加入第一次白糖打发到细腻状态加入剩下的糖
步骤8/24 点击查看大图
直到打发至大弯钩状态
步骤9/24 点击查看大图
打发好的蛋白将3分之1加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤10/24 点击查看大图
再把蛋白倒入剩下的蛋黄糊中继续翻拌均匀
步骤11/24 点击查看大图
最后得到的是浓稠细腻的蛋糕糊状态
步骤12/24 点击查看大图
此时先预热烤箱打开上下火模式预热170度烤盘垫上油布将蛋糕糊倒入28直径的烤盘中表面基本上抹平抹不了很平也没有关系一会儿我们要粘肉松的
步骤13/24 点击查看大图
送入烤箱上下火模式170度烘烤25分钟
步骤14/24 点击查看大图
烤好后掀开油布倒扣在烤网上晾凉
步骤15/24 点击查看大图
晾凉后用圆形的模具或者杯盖压出圆形的蛋糕片
步骤16/24 点击查看大图
我这里是压了16个哦
步骤17/24 点击查看大图
取一个蛋糕片挤上沙拉酱
步骤18/24 点击查看大图
再盖上另一片蛋糕片
步骤19/24 点击查看大图
在蛋糕的四周都挤上沙拉酱抹平再放进肉松里滚一圈
步骤20/24 点击查看大图
然后是底部最后是顶上按照这个顺序组合蛋糕片比较不容易弄脏手哦
步骤21/24 点击查看大图
美味的海苔肉松小贝
步骤22/24 点击查看大图
美味的海苔肉松小贝
步骤23/24 点击查看大图
切开还有拉丝效果哦
最后一步点击查看大图
料多多超满足