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消夏卤水拼盘的做法

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消夏卤水拼盘

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夏日炎炎，晚上一杯啤酒，一份卤水拼盆，一部好剧……

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 10个左右

、

鸡腿 5个

、

鸡爪 10个左右

、

豆腐干 250g

、

豆腐皮 500g

、

葱一段

、

姜 3片

、

大料 3颗

、

月桂叶 3片

、

生抽 50g

、

老抽 5g

、

卤水汁 70g

、

可乐半瓶

、

料酒 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1️⃣、水煮几个鸡蛋，剥壳待用。2️⃣、锅中倒入水、葱、姜、料酒、大料、月桂叶，将鸡腿、鸡爪冷水下锅煮10-15分钟，捞出待用。
步骤2/9 点击查看大图
2-4合并
步骤3/9 点击查看大图
2-4合并
步骤4/9 点击查看大图
3️⃣、锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋放进去炸至金黄，捞出待用；到这一步，喜欢吃虎皮鸡爪的，可以把鸡爪放入油锅，同样炸至金黄，捞出待用，不喜欢可以略过~，鸡蛋、鸡爪都可以不炸。
步骤5/9 点击查看大图
4️⃣、另起一锅，倒入适量的水、生抽、老抽、蚝油、卤水（或卤膏）煮沸，晾凉备用。
步骤6/9 点击查看大图
6-7合并
步骤7/9 点击查看大图
6️⃣、将鸡蛋、鸡爪、鸡腿、豆干、豆皮等在锅中码放整齐，倒入第4步煮好的卤水汁，再倒入半瓶可乐，煮大概30-40分钟就可以吃啦~~
步骤8/9 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
超级超级超级好吃……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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