海鲜酱焖豆腐
嫩豆腐这样做不容易碎,鲜香入味,特别好吃~
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步骤1/7
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准备好需要用到的食材,超级简单。
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步骤2/7
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蒜切末、小米椒切碎、豆腐切小方块。
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步骤3/7
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锅内油烧热,加入蒜末炒香。
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步骤4/7
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然后加入2勺生抽、小半勺盐、2勺海鲜酱炒匀后,倒入半碗清水煮开。
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步骤5/7
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倒入切好的豆腐,淋一些汤汁在上面,尽量不要搅动,盖上锅盖小火焖1分钟。
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步骤6/7
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最后开大火淋入少许水淀粉搅拌均匀,汤汁收的差不多再撒点小米椒,就可以出锅了。
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最后一步
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开吃~
1、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒,先盖上锅盖焖一分钟,再掀开锅盖翻一下,这样嫩豆腐不仅不容易碎还会更入味。
2、加水淀粉勾芡的目的是可以让汤汁和豆腐具有更加滑嫩的口感。
3、加了海鲜酱焖出来的豆腐特别鲜香,不用再加鸡精等调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-24
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