乌梅煮茶

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清理冰箱看到角落里有一盒乌梅干，还是去年这个时候药店买的，买多了怕坏放冰箱存着，时间真快又是夏天，那么煮吧。每年夏天，都会煮制几次乌梅酸汤茶，太好喝，消暑又开胃。今年这次，就做一个简易版，以往都是加冰糖，这次不加糖，想着若酸爽过度，喝时再加蜂蜜，没想，完全能接受这酸爽，因为比以往制作放了较多的甘草。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

乌梅干 5个

、

山楂干 15g

、

甘草 20g

、

玫瑰花茄干 4个

、

薄荷 1撮

、

冰糖（选用或否） 40g+

、

水 1500ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
煮茶材料，如图。Tips:要有一点甜才酸酸甜甜，一定要告诉你加冰糖好喝。
步骤2/8 点击查看大图
所有材料放入煮制的无水油锅，加材料表1/3水量，烧至40度左右关火，盖上盖子就这样浸泡1-2小时再煮制。
步骤3/8 点击查看大图
开始煮制，加入剩下的水量，煮制开始加糖在这加入冰糖一起煮，先大火烧至沸，再改小火炖煮30分钟，关火，焖10分钟。Tips:薄荷叶可以放在最后10分钟入锅煮，喝出更醇香的清凉感，我懒一锅煮，关火时可以撒入一把桂花干及玫瑰花瓣，焖至结束，真的好喝，外面卖的都不及自己煮制的好喝。
步骤4/8 点击查看大图
倒出滤去渣装瓶。
步骤5/8 点击查看大图
热饮冷饮皆可，先热饮几杯，即使冷藏后的口感更好，那也只能待冷藏之后。
步骤6/8 点击查看大图
冰镇过后更好喝，因为是晚上，放冰箱冷藏，这是第2天取出，可以用吸管直饮，倒杯子喝不爽，挑根喜欢的吸管颜色开饮。
步骤7/8 点击查看大图
为什么说这次是简易版，味道还是好喝，看看这是以前的，相比是品相差点。
最后一步点击查看大图
最后来认识一下乌梅，图上两种皆可，偏黑色是药店购买，干皱的是网购。