干锅千叶豆腐
这道菜大家一定不会陌生。在餐馆大家都爱点这道干锅豆腐。千叶豆腐那比较有弹性。做干锅味道特别的鲜美。自己动手在家做一点儿也不是外面的哟。我今天做的这倒是全素版的素菜也可以做的非常美味。
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步骤1/9
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超市买来现成的千叶豆腐，我们把它解一下冻，因为这个是速冻食品。
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步骤2/9
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平底锅刷薄薄的一层油。把这个豆腐放进去煎至两面金黄。开最小火煎至煎豆腐的时候呢，这个豆腐会膨胀。大家不要着急，一会儿冷却了它就会恢复形状了。
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步骤3/9
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煎好的豆腐依次摆好冷却。
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步骤4/9
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我们把葱姜蒜2斤条红椒西芹，青蒜切好。
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步骤5/9
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锅里放入一些色拉油放入葱姜蒜炒香。
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步骤6/9
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放入豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/9
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开中火放入煎好的豆腐，均匀翻炒。沿着锅边淋一点生抽。
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步骤8/9
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等到豆腐的表皮有点发脆了。我们转大火。我们放入所有配菜均匀翻炒。
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最后一步
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最后根据自己的口味调入白芝麻五香粉孜然粉。开最小火让他们在锅里。要吃的时候装盘就可以了。
千叶豆腐呢，遇热它会膨胀。煎豆腐的时候，我们一定要开最小火。不要煎糊了。这道菜的调味品不要放的很复杂。起锅才放入各种干粉香味儿才会冲出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-23
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