青瓜酸奶小面包

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孩子们都爱吃松软的面包，浓浓的奶香和蓬松的口感特别招人喜欢。虽然做面包一般需要用烤箱，不过今天要和大家分享的这道做法，平底锅也可以轻松完成。并且为了让孩子们吃的营养口感更加丰富，我还加了青瓜和酸奶，酸甜中带一抹清新的瓜香味，怎么吃都不觉得腻哦~

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10克
31克
155克

789
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 180g

、

青瓜（黄瓜）泥 50g

、

酸奶 30g

、

鸡蛋液 30g

、

奶粉 15g

、

细砂糖 10g

、

酵母 1.5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
青瓜（黄瓜）去皮，取一半切小段后倒入料理机中。也可以用南瓜、土豆、山药等等食材来尝试做这道美食。
步骤2/15 点击查看大图
搅打成细腻的泥糊。
步骤3/15 点击查看大图
取50g备用。
步骤4/15 点击查看大图
倒入30g蛋液、30g酸奶、15g奶粉、10g细砂糖和1.5g酵母。糖的分量可以根据宝宝年龄和口感适当增减。
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀后静置5分钟，让食材充分混合。
步骤6/15 点击查看大图
再分次加入到180g中筋面粉（普通面粉）当中，用筷子搅拌成絮状。不同牌子的面粉吸水性不一样，如果揉面时发现偏稀易黏手，就需要再多加一点面粉。
步骤7/15 点击查看大图
再手揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。夏天室温下发酵的时间一般是半小时左右，冬天则需要稍微延长发酵时间。可以扒开发酵好的面团检查下，如果出现蜂窝状的组织，代表发酵到位了。
步骤8/15 点击查看大图
接着在案板上撒一点干面粉，来回揉搓排气。
步骤9/15 点击查看大图
用擀面杖擀成约0.5cm厚的面皮。
步骤10/15 点击查看大图
用模具或者水杯的杯口按压出造型。剩余的面团可以继续反复揉团擀压，重复这个步骤。
步骤11/15 点击查看大图
在平底锅里码好，盖上盖子，先不要开火，醒发20分钟，让面团重新适应新的面筋组织。
步骤12/15 点击查看大图
开小火，烙至表面微黄。
步骤13/15 点击查看大图
翻面，加盖继续小火烙。
步骤14/15 点击查看大图
烙至两面微黄后，即可出锅~一次吃不完的，可以密封后放入冰箱冷冻，两周内吃完
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