卜卜贝
白贝的价格便宜,加入蒜葱等调味,像吃火锅一样加热,新鲜的卜卜贝因为高温汤底而迅速张开,“卜卜卜卜”的叫个不停,因此叫卜卜贝。
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步骤1/7
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白贝洗净后加入适量的盐和香油。
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步骤2/7
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葱和香菜切成小段。
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步骤3/7
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200ml的水中加入两大勺生抽、蚝油和两小勺的糖和盐搅拌均匀调成酱汁。
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步骤4/7
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起锅热油,把热油倒入到蒜末中。
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步骤5/7
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白贝铺满在锅中,铺上香菜和葱,再倒入蒜末和酱汁。
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步骤6/7
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开中火,白贝开口即可开吃。
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最后一步
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开吃啦!
怎么选白贝?
好的白贝贝壳略呈扁圆形,表面光滑,灰黄色或黄白色,背部蓝灰色,有白色细纹,多数具橙红色细纹,有的白贝背部灰绿色或蓝灰色,少数有3条不明显的深色带,并有棕色斑点。
吐沙小妙招
烹煮前,放在淡盐水中浸约一小时,白贝会自动吐出泥沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-23
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