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手工酸奶的做法

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手工酸奶

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酸奶是牛奶的一种加工制品，其味道及其美味，深受消费者的喜爱，酸奶在加工过程中会携带一些益生菌，对人的身体有益，因此，它也是一种健康的保健食物。

食材清单加入采购清单

常温纯牛奶 1升

、

双歧杆菌 1g

、

绵白糖 35g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备菜所用器具用开水烫过消毒杀菌，无水无油
步骤2/6 点击查看大图
在锅中倒入适量水，隔水加热牛奶至温热，用简便式温度计测量40℃，停止加热，关火取出
步骤3/6 点击查看大图
在温热的牛奶中加入双歧杆菌1g、绵白糖35g，轻轻搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
混合好的牛奶倒入容器中，用保鲜袋密封，放入无孔蒸盘中，蒸箱设置蒸面点模式40℃ 60min进行发酵，发酵8h；（建议该功能默认时间为8h，调整范围为6h—8h，以0.5h为单位调整即可）
步骤5/6 点击查看大图
4.发酵完成，取出放入冰箱冷藏一晚口感更佳，成品中按个人喜好可加入燕麦、干果碎或水果
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摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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