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红糖红枣糕的做法

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红糖红枣糕

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夏天做发糕成功率百分之九十九，温度高发酵特别容易，又特别快，不用像冬天一样想各种办法让它发酵了，喜欢的朋友可以试试哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 160g

、

鸡蛋 1个

、

热水 95g

、

红糖 55g

、

温水 25g

、

耐高糖酵母 3g

、

红枣适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材
步骤2/12 点击查看大图
红糖加热水融化放置温热
步骤3/12 点击查看大图
酵母加温水化开
步骤4/12 点击查看大图
面粉中加入鸡蛋，酵母水，红糖水
步骤5/12 点击查看大图
用电动打蛋器打至完全融合
步骤6/12 点击查看大图
6寸模具底部刷一层油（最好在底部垫一层油纸，脱模特别容易），倒入面糊
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大
步骤8/12 点击查看大图
摆上红枣和葡萄干
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸锅中，大火煮沸转中火蒸25分钟左右，关火焖5分钟出锅
步骤10/12 点击查看大图
脱模放置温热即可食用
步骤11/12 点击查看大图
吃不完的冰箱冷藏保存，吃的时候再次加热即可
最后一步点击查看大图
松软好吃哦

小贴士

发糕放置时间久了会变硬，正常现象，不用担心的，蒸一下又会变得松软了！有不明白的地方欢迎留言！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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