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柠檬鸡爪的做法

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柠檬鸡爪

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夏天特别喜欢吃酸辣的东西，所以就有了这道菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

青柠檬一个

、

小米辣 5个

、

大蒜头两瓣

、

白糖两勺

、

生抽适量

、

生姜 5片

、

黄酒适量

、

香葱一棵

、

香菜一棵

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
柠檬洗净切片，小米辣洗净切碎，香菜香葱洗净切碎，蒜米洗净切碎装盘待用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡爪指甲切掉
步骤3/6 点击查看大图
对半切好
步骤4/6 点击查看大图
锅里放水，放姜片，放料酒，放鸡爪煮开，煮至断生
步骤5/6 点击查看大图
撇去浮沫，捞出洗净用凉水泡（可用矿泉水冰的。泡半小时。）另取一盆装泡好的鸡爪，倒入少许生抽（酱油），一丢丢盐，少许花椒，2勺糖，少许米醋（凉拌醋也可以）
最后一步点击查看大图
倒入切好的柠檬，小米辣，香菜和葱拌匀。用保鲜膜盖好放冰箱2小时。如果可以的话，建议晚上做，第二天吃更入味。

小贴士

柠檬，小米辣，香菜和葱可以先切好，因为是直接食用，记得生熟案板分开用，避免细菌滋生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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