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红曲戚风蛋糕

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逝去的诺言2017

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蛋糕:顾名思义，就是以蛋为基本材料，作为糕的食品，是一种名副其实的高档食品。由于蛋糕起源，发展较快，是西点种类中最具知名度的品种，也是西点产品用于组合搭配的主流。蛋糕的发展来源可远推至西方古代时期，那时候鸡蛋来吃不易，只有皇家贵族才能品尝到蛋的美味儿蛋糕更是一种宫廷美食，唯有在宫廷的宴席上才有机会分享。这些皇家贵族独享的宫廷美食，经过若干年发展后才随着民间畜牧业发展，且蛋的来源丰富的时候，走进民间，流传到各地。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
鸡蛋 5个
、
红曲粉 7g
、
玉米油 50g
、
低筋面粉 95g
、
白砂糖 10g
、
白醋 几滴
、
牛奶 50克
烹饪步骤
小贴士

1，白糖的加入完全依照个人口味，我是不喜欢太甜的，所以放了10克的糖。 2，各家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。 3，蛋白切勿不能打发过头，打发过头，烤出来的不是蛋糕，是面饼了。 4，蛋黄糊与蛋白糊搅拌的时候，切勿打圈，以免造成消泡，影响口感。 5，蛋糕取出需要手套，冷切在脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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