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焦糖苹果塔的做法

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焦糖苹果塔

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我家宝贝喜欢吃各种塔，酥酥的饼底很像极了饼干的口干，内陷随意跟换她都喜欢，今天用苹果做了内陷宝贝也赞不绝口，正好下午带上和小朋友一起分享。

食材清单加入采购清单

低粉 175克

、

杏仁粉 30克

、

安佳黄油 105克

、

蛋黄水 30克

、

糖粉 30克。

、

内陷：苹果 2个

、

青柠檬半个

、

糖 100克

、

肉桂粉 10克

、

蓝莓适量

、

安佳黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油需要冷冻或冷藏的黄油不是软化的哦。切片备用。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低粉杏仁粉，糖粉用厨师机快递搅拌成沙粒状。如果没有厨师机用手搓成沙粒状也很快的。
步骤3/13 点击查看大图
加入冷藏的蛋黄水。就是一个蛋黄加入一点水共计30克(需要提前冷藏半小时）
步骤4/13 点击查看大图
成型就拿出，不要搅拌太久。
步骤5/13 点击查看大图
装保鲜袋（or保鲜膜）冷藏四小时+或者冷冻半小时。
步骤6/13 点击查看大图
苹果两个去皮切片。（本来想放几个金桔的，宝贝大喊不要，所以图片请忽略）
步骤7/13 点击查看大图
锅里加入白糖和苹果，黄油，半个柠檬汁一起熬。先大火煮开后改小火。
步骤8/13 点击查看大图
熬至苹果透明状有点粘稠时放一点肉桂拌匀离火。
步骤9/13 点击查看大图
冷藏好的塔皮装入模具。
步骤10/13 点击查看大图
整形。拿叉子底部扎孔。（整形时候可以预热烤箱了180度）
步骤11/13 点击查看大图
放入熬好的焦糖苹果。摆几个蓝莓装饰也可以不放。
步骤12/13 点击查看大图
入烤箱烤180度烤35分钟。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤箱需要提前预热，如果不喜欢肉桂的味道可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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