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玫瑰葡萄干软欧包的做法

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玫瑰葡萄干软欧包

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软欧包是百吃不厌的存在，而且可以任意添加食材，变幻口味，而我最喜欢的是加了自制玫瑰酱的欧包，再加上核桃和葡萄干，每一口下去都有核桃的香和葡萄干的甜，加上玫瑰酱特有的香味，简直好吃到爆。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鲜牛奶 250克

、

面包粉 375克

、

鸡蛋 1颗

、

糖 40克

、

盐 3克

、

玫瑰酱 40克

、

酵母 5克

、

黄油 30克

、

普通干 40克

、

核桃仁 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将牛奶、鸡蛋、糖、玫瑰酱、盐、酵母加入厨师机和面桶中。
步骤2/11 点击查看大图
加入面包粉和成光滑的面团。
步骤3/11 点击查看大图
加入软化的黄油，继续和面到扩展阶段即可，扩展阶段是可以把面团拉成稍微厚一点的膜。
步骤4/11 点击查看大图
将和好的面团用保鲜膜盖好，发酵至原来的两倍大，手指粘面粉在面团上戳一个洞，洞不会立即弹回，面不塌陷。
步骤5/11 点击查看大图
将葡萄干和核桃仁揉进发酵好的面团中。
步骤6/11 点击查看大图
分割成三个大小均等的面团。
步骤7/11 点击查看大图
取一个面团，用双手整理成大致的三角形。
步骤8/11 点击查看大图
然后像捏三角糖包一样把边缘捏起，整理成规整的三角形。
步骤9/11 点击查看大图
将整好的面团放在抹油的烤盘中再次发酵。
步骤10/11 点击查看大图
等面包胚发酵至两倍大吼，将叉子放在面包胚上，筛上干面粉。
最后一步点击查看大图
将面包胚放入烤箱中层，180度烤20分钟，烤箱有喷水的功能可以在开烤5分钟左右喷水一次。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-22

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