红烧牛腩
软糯的土豆，清甜的胡萝卜，裹满酱汁的软烂的牛腩，好吃又下饭，这才是大口吃肉的正确打开方式！
149克
97克
82克
1969
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/7
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准备好食材，生姜切片，大蒜切块，大葱切段，土豆、胡萝卜切滚刀块；
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步骤2/7
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牛腩解冻，并用清水洗净；
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步骤3/7
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解冻后的牛腩冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水撇去浮沫，捞出冲洗一遍备用；
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步骤4/7
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起锅烧油，下冰糖炒出糖色，加入牛腩翻炒均匀，加入豆瓣酱、酱油和各种大料炒出香味；
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步骤5/7
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加入没过牛腩的白开水，然后转移到砂锅中，小火慢炖；
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步骤6/7
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1小时后加入土豆胡萝卜，中小火继续炖煮20分钟；
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最后一步
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夹出香叶桂皮不要，加入鸡精和适量盐，大火收汁，起锅装盘撒入香菜碎。
1.我买的牛腩是切好块的牛腩，所以没有再对其进行切块处理；
2.加水稍微多一点，以免烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-22
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