酸辣沙巴鱼
夏天的味道-微酸、微辣、微微甜的-爽口顺滑的-沙巴鱼片!哈哈哈哈哈哈哈
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步骤1/20
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沙巴鱼一般都是冷冻的,所以先用清水浸泡一小时
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步骤2/20
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将鱼切薄片
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步骤3/20
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加入少许葱、姜、蒜末,料酒,盐,鸡蛋清,豆粉
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步骤4/20
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搅拌均匀后,静置10分钟
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步骤5/20
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小米椒、野山椒切薄片,葱白切段,大蒜切片,拍老姜,洋葱切圈后,把里面不均匀的小块捡出来
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步骤6/20
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洋葱切圈
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步骤7/20
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金针菇切段,莴笋头切细条(和金针菇差不多粗细)
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步骤8/20
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葱叶藿香香菜需用清水净泡十分钟后食用,去除农药噢
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步骤9/20
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香菜,葱叶,藿香切细碎
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步骤10/20
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倒入玉米油,油温七成热后,先放入葱白,老姜,蒜片翻炒1分钟
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步骤11/20
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加入洋葱块、小米辣、野山椒翻炒1分钟
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步骤12/20
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倒入清水500ml,水沸后加入适量盐和冰糖(2-3颗),中火熬制5分钟
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步骤13/20
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加入金针菇熬煮8分钟
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步骤14/20
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加入洋葱圈、莴笋条
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步骤15/20
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加入鱼片
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步骤16/20
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满锅沸腾2分钟后,转小火焖煮3分钟
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步骤17/20
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加入米醋
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步骤18/20
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倒入芝麻油
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步骤19/20
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撒入葱香菜藿香末
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最后一步
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一锅微酸、微辣、微微甜的-爽口顺滑的-沙巴鱼片就出锅啦,哈哈哈哈哈哈哈
1⃣️鱼片下锅后,用锅铲背轻推,以免鱼片结块
2⃣️要把葱姜蒜炒香后才加入小米辣野山椒洋葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-22
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