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双椒鸡拌面的做法

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双椒鸡拌面

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上大学的时候，最喜欢和阿牛去吃交界处的双椒鸡拌面，嗜辣如命的我，每次都会嘱咐老板，多加辣。有时一份面甚至都不够吃，今天突然就想吃了，自己就想着那个味道，做了这碗面。吃着面，想着在学校的时候，阿牛都会给我买一瓶花生露，两个人一起喝，真是怀念那个时候啊～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉（或鸡腿肉） 500g

、

线椒 30g

、

小米辣 30g

、

淀粉 5g

、

糖 5g

、

盐 5g

、

料酒 10g

、

生抽 10g

、

胡椒粉 5g

、

老抽 5g

、

蚝油 10g

、

葱 5g

、

姜 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好鸡胸肉，小米辣和青线椒。
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉改刀切小丁，加糖、淀粉、胡椒粉、料酒，抓匀腌制十五分钟。
步骤3/9 点击查看大图
腌制鸡胸肉的同时准备葱姜切碎，辣椒改刀切小丁。
步骤4/9 点击查看大图
锅内放少许油，爆香葱姜。
步骤5/9 点击查看大图
加入鸡肉丁炒至变色。
步骤6/9 点击查看大图
加入辣椒段炒至辣椒段变软。
步骤7/9 点击查看大图
加入蚝油和老抽，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
盛出装盘，面条清水下锅，煮好后加炒好的双椒鸡拌着吃。
最后一步点击查看大图
来，张嘴～

小贴士

1.鸡丁一定要多按摩一会，让鸡丁充分吸收料汁，才会很鲜嫩。 2.买回来的鸡胸肉上面有些鸡油，要切掉～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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