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好吃又简单的脆皮烤鸡的做法

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好吃又简单的脆皮烤鸡

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突然想吃又香又脆的烤鸡，口水直流，马上心动，来一只脆香脆香的烤鸡，做法超简单哟。

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三黄鸡一只

、

黑胡椒适量

、

食盐适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

黄油 5克

、

蒜头三瓣

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三黄鸡一只，千万不能用太老的鸡要用嫩一点的小公鸡。
步骤2/8 点击查看大图
鸡头，鸡脚，鸡翅尖，斩掉，不用。因为这几个部位烤出来干干的不好吃。鸡肚子打开料理干净，里面放上葱姜去腥。
步骤3/8 点击查看大图
将生抽盐，糖黑胡椒粉，料酒，蚝油，蒜蓉拌匀。找一个保鲜袋，把调料一次性的倒入保鲜袋。
步骤4/8 点击查看大图
酱料混合以后用手给鸡做一个按摩，一定要把酱料按摩均匀。放入冰箱冷藏一夜。
步骤5/8 点击查看大图
从冰箱拿出用厨房纸将其表面的汁吸干。脆皮的关键来了，用吹风筒将鸡皮吹干，当然如果不赶时间可以挂在阳台风干，记住皮一定要干。刷上蜂蜜就是蜜汁烤鸡。喜欢奶香味儿的，将黄油软化抹遍鸡全身。
步骤6/8 点击查看大图
家里没有烤箱的话，可以用锅焗，锅垫入锡纸垫上，姜，葱蒜片
步骤7/8 点击查看大图
小火半个小时就差不多了。如果用烤箱的朋友。烤箱预热200度上下火烤45分钟就好了。
最后一步点击查看大图
好了，脆皮烤鸡出炉，滋滋的冒油看着皮就好好吃。皮又香又脆，肉又嫩又滑，还超多汁，一点都不干，超满足。

小贴士

鸡很关键一定要选好鸡，一定是三黄鸡，不能太老的鸡，三黄小公鸡就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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