简单美味炒苦瓜
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一直喜欢吃老妈做的豆豉炒苦瓜，结果没有买到干豆豉，只好自我改良下，味道虽没老妈炒的好吃，但依然很美味……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将苦瓜切开，把中间的囊去除，可以减少苦味
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步骤2/5
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苦瓜切好后，用盐水泡十分钟左右，可以有效去除苦瓜的苦味
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步骤3/5
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十分钟后把苦瓜捞出，将多余的水分挤干
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步骤4/5
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上锅，热油，油热后把苦瓜倒入翻炒……
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最后一步
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八九成熟时，加入盐，辣椒壳，和少量的酱油，酱油是为了提鲜上色……
小贴士
苦瓜在下锅炒之前一定要用盐水泡十分钟左右，挤干水在下锅炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-14
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