奥利奥奶油蛋糕卷
好久没做蛋糕卷了，今天撸一个，胖胖的卷卷加上奥利奥奶油，好吃找不到北了，哈哈！
159克
83克
155克
1727
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/14
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先准备好要用到的材料。
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步骤2/14
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玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
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步骤3/14
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筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
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步骤4/14
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加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
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步骤5/14
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蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
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步骤6/14
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取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤7/14
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再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
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步骤8/14
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把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
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步骤9/14
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烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来了。
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步骤10/14
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取150克淡奶油加糖粉打至6分发
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步骤11/14
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加入奥利奥碎再打硬一点就可以了
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步骤12/14
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蛋糕卷凉了把奶油抹好，用油纸包好定形半个小时左右。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。
2、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然后吹干了卷的时候会裂开。
3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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