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酱腌黄瓜的做法

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酱腌黄瓜

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这是在我们四川农村的一种黄瓜的做法。黄瓜采用煮酱汁儿和腌制的方式。方法简单，色香味美。特别适合夏天吃。简单，非常容易上手。新手也可以做好的哟。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜两根

、

盐少许

、

糖半匙

、

酱油 3匙

、

醋一匙

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒面一匙

、

菜籽油少许

、

泡椒 5个

、

芝麻油一匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备两根新鲜鲜嫩的黄瓜，带皮洗净。去掉头尾。
步骤2/9 点击查看大图
把他带皮切成段。切得略为粗一点，加上盐。把它腌15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放入酱油和白糖。把它熬成酱汁儿。
步骤4/9 点击查看大图
腌好的黄瓜用手攥干水分备用。
步骤5/9 点击查看大图
我们把熬好的这个酱汁。浸泡这个黄瓜。
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油。油温五成热时，放入切好的泡椒丁。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀以后，我们撒上干辣椒面。关火，冷却。把这个油放凉凉。
步骤8/9 点击查看大图
我们把芝麻油和醋。放进酱汁里，均匀搅拌。然后再放入葱姜蒜末。
最后一步点击查看大图
锅里炒好的辣椒和辣椒面连着油一起倒进黄瓜里。这个一定要等冷却以后才放哦。然后我们盖上保鲜膜，进冰箱冷藏。一两个小时以后就可以吃了，又香又脆。

小贴士

这道菜非常的简单，用酱油来做，原汁原味，特别好吃，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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