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酱牛腱的做法

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酱牛腱

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牛腱子肉牛前腱一个

、

生姜 6-8片

、

大葱两根

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

黄豆酱 3勺

、

腐乳一小块

、

糖一勺

、

黄酒 80g

、

白酒 20g

、

盐适量

、

味精少许

、

桂皮甘草香叶山奈（料包）一个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜牛腱子一个
步骤2/3 点击查看大图
切开凉水下锅撇净浮沫放葱姜料包及所有辅料（原汤）放高压锅上汽10分钟关火。锅凉开盖尝一下汤汁要稍微咸一点因为肉块比较大。开锅转小火炖一小时用筷子试一下可以扎透关火盖上盖子和高压伐焖上半天我是放了一夜然后取出每块分别放一个保鲜袋（吃不了冷冻）冷藏4-6小时切片装盘（夹在热的油酥烧饼里）
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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