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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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辣椒，原产于中拉丁美洲热带地区，现在世界各国普遍栽培。其维生素C含量居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。不仅能够刺激食欲，还能温胃驱寒，对于消化不良也有很好的治疗效果～这个辣椒是酸酸辣辣的味道，拌面，焖猪脚，炒菜，都超级无敌下饭～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小米辣 1000g

、

蒜米 300g

、

米酒 5瓶盖

、

盐 6勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小米辣洗干净～
步骤2/9 点击查看大图
晒到水分干就可以了，一定要晒干，有水分会腌不成功的
步骤3/9 点击查看大图
把辣椒蒂折掉～
步骤4/9 点击查看大图
蒜米把皮给剥了～
步骤5/9 点击查看大图
辣椒剁碎，我这个是用搅拌机搅的，其实用手剁是比较好的，懒，哈哈
步骤6/9 点击查看大图
蒜米也是一样的，剁碎，我这里也是用搅拌机搅的，哈哈
步骤7/9 点击查看大图
混合搅拌，放盐
步骤8/9 点击查看大图
再放酒，搅拌均匀，我用这个牌子，别的也可以
最后一步点击查看大图
做好装进瓶子，密封半个月就有酸味了，越久越酸～

小贴士

第一是辣椒水分要嗮干第二装辣椒的瓶子要洗干净，不能有水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-20

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